Ein Hauch von Frankreich in Stans!
Die Brasserie le Mirage in Stans wurde im April 2007 eröffnet und verfügt über die Gourmetstube "Le Mistral" mit 25 Plätzen und das "Brasserie"-Restaurant mit 55 Plätzen. Im gepflegten Garten-Restaurant (70 Plätze) umgeben von wunderschönen Blumen stehen die zwei "Black and White Mirage".
Die Brasserie le Mirage ist mit 14 Gault & Millau und im Guide bleu mit 7 Punkten (ausgezeichnete Küche) ausgezeichnet.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Küchenleitung unsere Brasserie Le Mirage
* Führen einer kleinen Brigade mit Dienstplanerstellung
* Speisekarten erstellen
* Zubereitung klassischen französischen und saisonaler Gerichte mit hochwertigen Produkten
* Ausbildung von Lernenden
* Einkauf
Profil
* Sie haben Freude daran im Team zu arbeiten und es auch motivierend zu führen.
* Sie haben Spaß an Kommunikation und gute Umgangsformen und behalten in stressigen Situationen den Überblick.
Des Weiteren haben Sie:
* Erfahrung in einer Führungsposition
* Ausbildung und Erfahrung als Koch/Köchin
* Deutsch fließend in Wort und Schrift
Wir bieten
Ihnen eine unbefristete Vollzeitstelle,
mit einer 5-Tage-Woche.
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