Der Falkensteiner Club Funimation Katschberg ist eines der derzeit 30 Falkensteiner Hotels & Residences. Insgesamt verfügt das Hotel über 185 Zimmer und Suiten und liegt am gesunden 1.640 m hohen Katschberg, am Tor zu zwei Nationalparks: Nockberge und Hohe Tauern.
Unser Haus bietet ein vielfältiges Angebot für die ganze Familie. Im Falky-Land spielen die Kinder die Hauptrolle und es wird ihnen Sport, Spiel und Action rund um die Uhr geboten.
Beschreibung des Jobs:
* Menügestaltung und -planung für unsere Gäste
* Mitarbeiterführung, -motivation und Dienstplanerstellung
* Einhaltung der Qualitätsstandards sowie Überprüfung der Qualität der angebotenen Speisen
* Planen und Umsetzen von diversen Specials zusammen mit Bar, Restaurant und F&B Manager
* Überwachung und Instandhaltung der Küche in Bezug auf Sauberkeit und Ordnung
* Erstellung der Angebote in den F&B Outlets sowie deren Kalkulation
* Optimaler Einkauf und Bestellung von Speisen sowie effiziente Lagerhaltung
* Einhaltung und Überprüfung des laufenden Küchen Budgets sowie der Personalkosten für die Abteilung
* Überwachung eines sparsamen Energie- und Hilfmittelverbrauchs
* Einhalten der HACCP-Richtlinien
Anforderungen:
* Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich Küche
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
* Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitern
* Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
* Kaufmännisches und organisatorischs Wissen und Geschick
* Ausgezeichnete Kommunikation und überzeugendes und gewinnendes Auftreten
* Can-do Einstellung, hands-on Mentalität und hohe Lösungsorientierung
* Hohe Leistungsbereitschaft
Vorteile:
1. Ausgezeichnetes Betriebsklima per