Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gaste zu begrusen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Funf Sterne Luxus Service und einer Fulle von Aktivitaten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen geweckt werden. Anstellungsart: Vollzeit Die Aufgabe des Junior Sous Chef ist zufriedenstellend, wenn Folgendes ausgefuhrt wird: Sicherheit eines reibungslosen Ablaufes in der Hauptkuche Die Qualitat der Zubereitung und Prasentation der Speisen gewahrleisten unter Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften und des vorgegebenen Wareneinsatzes Einhaltung der Fuhrungs und Unternehmensrichtlinien bei der Erfullung der gegebenen Aufgaben Mitarbeiterfuhrung, so dass das gesamte Potential und Ideenreichtum der Mitarbeiter voll genutzt werden kann und zu reibungslosen Ablaufen in der Hauptkuche fuhren MAIN RESPONSIBILITIES Mitverantwortlichkeit fur die Weiterbildung der unterstellten Mitarbeiter Mitverantwortlichkeit fur Disziplin und Einhaltung der Hausordnung Uberwachung der Hygiene und Sauberkeit nach den HACCP Richtlinien Uberwachung der Funktionsfahigkeit aller Gerate und Einrichtung Uberwachung von Produktion und Speisenausgabe Organisation des Tagesgeschafts in Zusammenarbeit mit dem Souschef und dem Kuchenchef Mitverantwortung fur kostenbewusstes Arbeiten in der Hauptkuche Menuabsprache mit dem Souschef und dem Kuchenchef Mitverantwortlichkeit fur die tagliche Magazinanforderung Rezepturen erstellen, Standards uberwachen Qualitatskontrollen Mehrjahrige Berufserfahrung in einer Fuhrungsposition Gute bis Sehr Gute English Kenntnisse in Wort und Schrift Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz Vielfaltige Gestaltungsmoglichkeiten Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen Herausragende Mitarbeiter Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant Gratis WLAN und Parkplatze JBTC1_AT