Wir definieren neuen Lebensluxus, indem wir authentische Begegnungen auf Augenhöhe schaffen und Service mit Persönlichkeit anbieten.
Das Alpine Lifestyle Hotel DAS KRONTHALER****S am Tiroler Achensee ist ein Fixpunkt in der alpinen Hotellerie dank seiner klaren Philosophie, markanten Architektur und hohen Qualität.
Beschreibung des Jobs
Als Sous Chef im DAS KRONTHALER sorgen Sie dafür, dass unsere Gäste mit exzellenten und kreativen Gerichten begeistert werden. Die Küchenorganisation soll reibungslos ablaufen und alle Prozesse effizient gestaltet sein. Hygienestandards (HACCP) müssen konsequent umgesetzt und eingehalten werden.
* exzellente und kreative Gerichte für unsere Gäste entwickeln
* Küchenorganisation und Prozessgestaltung optimieren
* Hygienestandards HACCP konsequent umsetzen und einhalten
* innovative Menüs und kulinarische Konzepte gemeinsam mit dem Küchenchef entwickeln
* Küchenteam optimal planen und führen
* Wirtschaftlichkeit der Küche stets im Blick behalten
Voraussetzungen
* abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
* mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie, vorzugsweise in einer stellvertretenden oder leitenden Funktion
* Leidenschaft und Kreativität für die gehobene Küche
* aushängende Fähigkeiten in Teamführung und Organisation
* wirtschaftliches Denken und vorausschauende Planung
* sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind von Vorteil