Die Schönbrunn Group ist für die Verwaltung und den Betrieb des UNESCO-Weltkulturerbes Schloss Schönbrunn zuständig. Das Gebäudeensemble umfasst historisch eingerichtete Räume, Shops sowie das gesamte zugehörige Areal.
Im Zentrum von Schlosshof suchen wir ab sofort Verstärkung für unser Küchenteam: einen Chef de Cuisine/Küchenchef*in (m/w/d).
Anstellungsart: Vollzeit
1. Sicherstellen Sie den reibungslosen Ablauf des täglichen Betriebes in unserer Küche.
2. Umsetzen Sie unsere Küchenlinie in Top-Qualität.
3. Erstellen Sie ein hochklassiges Speisenkonzept, rezeptieren Sie und kalkulieren Sie.
4. Kreieren Sie neue Gerichte in enger Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung.
5. Verarbeiten Sie Produkte aus dem eigenen Hof.
6. Vereinbaren Sie Warenbestellungen, Warenannahme, Inventur und Wareneinsatz.
7. Führen Sie das gesamte Küchenteam.
8. Ausbilden und kontrollieren Sie.
9. Leiten Sie sämtliche operativen Aktivitäten und Abläufe sowie durchführen Sie die damit verbundenen administrativen Tätigkeiten, einschließlich Kontrolle der Lagerbestände und dazugehörigen Bestellungen.
10. Umsetzen Sie HACCP-Richtlinien.
11. Zusammen mit dem Küchenteam sorgen Sie für unvergessliche Momente unserer Gäste.
* Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
* Sie verfügen über einschlägige Berufserfahrung.
* Erfahrung mit Fermentation bringt einen Vorteil.
* Ein moderner Führungsstil.
* Hands on Mentalität.
* Hohe Motivation, Überzeugung von Qualität und Kochen aus Leidenschaft.
* Selbstständiges Arbeiten.
* Stressresistenz.
* Gültige Arbeitspapiere.
* Vollzeit.
* Angenehmes Betriebsklima.
* Ein herausforderndes Aufgabengebiet bei einem verantwortungsbewussten, verlässlichen und nachhaltig agierenden Arbeitgeber.
* Motiviertes und gut eingearbeitetes Team.
* Attraktive Benefits.
* Interne Weiterbildung.
* Öffnungszeiten von 10-18 Uhr.