Unser Hotel — die Rote Wand
In der Roten Wand wird Herzlichkeit groß geschrieben. Du sollst Dich bei uns wie zuhause fühlen.
So echt und ehrlich ist unsere Umgebung in Zug/Lech am Arlberg. Das Gourmet Hotel verbirgt sich hinter einem alten Gasthof, der erst nach dem Betreten des Designhotels seine wahre Größe zeigt. Sechs Häuser sind miteinander über den Roten Gang verbunden und bilden ein ungewöhnliches Gourmet Hotel. Die besondere Umgebung trägt zu einer gesunden Work-Life-Balance bei.
Solltest Du gerne in einem der besten Gourmet Hotels am Arlberg arbeiten? Und zwar an einem der - wie wir finden - schönsten Orte der Welt? Dann bist Du hier richtig!
Aufgaben
* Verantwortung für die fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung deiner Speisen als Saucier, Entremetier oder Gardemanger.
* Anleitung und Unterstützung von Demi-Chefs de Partie und Commis de Cuisine.
* Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards.
* Kostenbewusster Einsatz von Rohstoffen und eine sorgfältige Lagerhaltung.
* Kreative Mitgestaltung der Menüs und Entwicklung neuer Gerichte in Zusammenarbeit mit dem Küchenteam.
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
* Fundierte Kenntnisse in einem der Bereiche Saucier, Entremetier oder Gardemanger.
* Eigenverantwortliches Arbeiten und die Fähigkeit, dein Team anzuleiten und zu motivieren.
* Hohe Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein sowie Kreativität in der Speisenzubereitung.
* Teamfähigkeit und eine organisierte, strukturierte Arbeitsweise.
* Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
Wir bieten
* Kostenlose Mitarbeiterunterkunft sowie abwechslungsreiche Verpflegung.
* Übertarifliches Gehalt.
* Diverse Ermäßigungen in vielen Bereichen der Roten Wand (Chef's Table, Spa-Behandlungen, Übernachtungen für Angehörige und vieles mehr).
* WINTER-SPECIAL: vergünstigter Skipass und Ermäßigungen im hauseigenen Skiverleih & Skiverkauf.
* Gratis Nachtbus-Ticket im Winter und Lech-Card im Sommer mit vielen Vergünstigungen.