Küchenleiter:in (m/w/d)
Als führender Anbieter von Rehabilitation und Gesundheitsvorsorge bietet OptimaMed einen sicheren Arbeitsplatz mit vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten.
Ihre Aufgaben
* Gesamtverantwortung für Organisation und Leitung des Küchenteams sowie den gesamten operativen Ablauf im Küchenbereich (inkl. Personaleinsatzplanung, Dienstplanerstellung, Bewerber:innenmanagement)
* Sicherstellung einer frischen, ausgewogenen und qualitativ hochwertigen Verpflegung unter Berücksichtigung der speziellen Ernährungsbedürfnisse unserer Patient:innen und Kurgäste (z.B. Diäten, Schonkost)
* Optimierung der Speisepläne unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte sowie Verantwortung für den F&B-Wareneinkauf inkl. Bestandskontrolle
* Verantwortung für besondere kulinarische Veranstaltungen
* Verantwortung für die Einhaltung der HACCP-Vorgaben in den der Küche zugeordneten Bereichen
* Führung eines ordnungsgemäßen Lagermanagements
* Verantwortung für die lückenlose, genaue und fristgerechte Rechnungskontrolle sowie die ordnungsgemäße Kontrolle bei der Warenannahme
Ihr Profil
* Führungskompetenz, Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und Flexibilität
* Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein (HACCP)
* Gute Deutschkenntnisse
* Geübter Umgang mit gängiger Office-Software
* Erfolgreich abgeschlossene Kochlehre
* Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Gastronomie
* Erfahrung in einer leitenden oder stellvertretenden leitenden Position
Wir bieten
* Abwechslungsreiche Tätigkeit mit Eigenverantwortung
* Krisensicherer Arbeitsplatz