Koch/ Köchin
/>
Lehrzeit 3 Jahre
Berufsschule Waldegg
In der Küche bist du für die Zubereitung der Speisen nach verschiedenen Zubereitungsarten zuständig und führst alle dafür erforderlichen Aufgaben in den Bereichen Verwaltung und Organisation sowie alle Vorarbeiten durch.
Zu deinen Aufgaben zählen
* Mis en place
* Erstellung von Speisekarten
* Speisenzusammenstellung und Speiseplanung
* Einkäufe/Nachbestellungen & optimale Lagerhaltung
* Rücksichtnahme auf Lebensmittelgesetze und Hygieneverordnungen
* Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
* Beratung der Gäste
Voraussetzungen
* Positiver Abschluss der 9. Schulstufe
* Gepflegtes Erscheinungsbild und ein freundliches Auftreten
* Kommunikationsfreude und Zahlenaffinität
* Kunden- und Serviceorientierung
* Organisationstalent und kaufmännisches Denken
* Spaß an der Arbeit mit Menschen
Restaurantfachmann/-Frau
/>
Lehrzeit 3 Jahre
Berufsschule Waldegg
Im Service umfasst deine Tätigkeit ein umfangreiches Wissens- und Aufgabengebiet rund um die Betreuung der Gäste des Hauses.
Zu deinen Aufgaben zählen
* Mis en place
* Gläser- und Getränkekunde
* Beratung zu Speisen und Getränken
* Trage-, Servier- und Einstelltechniken
* diverse Gedeck-Arten
* Erstellung von Speisekarten mit der passenden Weinbegleitung
* Fachgerechtes Servieren und Flambieren
* Abrechnungsarten
* Warenwirtschaft
Voraussetzungen
* Positiver Abschluss der 9. Schulstufe
* Gepflegtes Erscheinungsbild und ein freundliches Auftreten
* Kommunikationsfreude und Zahlenaffinität
* Kunden- und Serviceorientierung
* Organisationstalent und kaufmännisches Denken
* Spaß an der Arbeit mit Menschen
Gastronomiefachmann/-Frau
/>
Lehrzeit 4 Jahre
Berufsschule Waldegg
In diesem Beruf bist du ein Allrounder in den Bereichen Küche und Service. Du absolvierst eine Doppellehre in beiden Abteilungen gleichermaßen und kannst am Ende deiner Lehrzeit in beiden Bereichen mit Wissen und Können glänzen. Bei uns wirst du darauf vorbereitet, dass du eines Tages eine Leitung in einem der Bereiche übernehmen kannst. Du hast jedoch auch die Möglichkeit eine weiterführende Ausbildung zu machen und kommst als Leiter/in F&B wieder zu uns zurück.
cid: 542984630