Die Schönbrunn Group verwaltet und betreibt im Auftrag der Republik Österreich das UNESCO Welterbe Schloß Schönbrunn mit seinen historisch ausgestatteten Räumen, Shops und dem gesamten zugehörigen Areal, das Sisi Museum, das Möbelmuseum Wien sowie Schloss Hof und Schloss Niederweiden, einige der wichtigsten imperialen Attraktionen Österreichs.
Für unser renommiertes Restaurant Kräutergarten im Herzen von Schlosshof suchen wir ab sofort Verstärkung für unser Küchenteam einen
Chef de Cuisine/Küchenchef in (m/w/d)
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Sicherstellen des reibungslosen Ablaufs des täglichen Betriebes in unserer Küche
* Umsetzung unserer Küchenlinie in Top-Qualität
* Erstellung des hochklassigen Speisenkonzepts, Rezeptierung und Kalkulation
* Kreieren neuer Gericht in enger Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
* Verarbeitung von Produkten aus dem eigenen Hof
* Verantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Inventur und Wareneinsatz
* Führung, Weiterentwicklung und Koordination des gesamten Küchenteams
* Ausbildungs- und Kontrollfunktion
* Leitung sämtlicher operativer Aktivitäten und Abläufe sowie Durchführung der damit verbundenen administrativen Tätigkeiten, u.a. Kontrolle der Lagerbestände, sowie die dazugehörigen Bestellungen
* HACCP-Richtlinien umsetzen
* Zusammen mit dem Küchenteam sorgen Sie für unvergessliche Momente unserer Gäste
Profil
* Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
* Sie verfügen über einschlägige Berufserfahrung
* Erfahrung mit Fermentation von Vorteil
* Sie haben einen modernen Führungsstil
* Hands on Mentalität
* Sie sind hoch motiviert, von Qualität überzeugt und kochen aus Leidenschaft
* Selbständiges Arbeiten
* Stressresistenz
* gültige Arbeitspapiere
Wir bieten
* Vollzeit
* Angenehmes Betriebsklima
* Es erwartet Sie ein herausforderndes Aufgabengebiet bei einem verantwortungsbewussten, verlässlichen und nachhaltig agierenden Arbeitgeber
* Motiviertes und gut eingearbeitetes Team
* Attraktive Benefits (kostenloser Eintritt für Sie und Ihre Begleitung an unseren Standorten, Ermäßigungen in Partnerbetrieben, Mitarbeiterevents, Employee Assistance Program)
* Interne Weiterbildung
* Öffnungszeiten von 10-18 Uhr
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