Der Bettelstudent, eines der bekanntesten Wiener Bierlokale, steht für echte Wiener Gemütlichkeit, traditionelle Küche und erstklassige Gastfreundschaft. Unsere Speisekarte bietet echte Klassiker der Wiener Küche – vom Wiener Schnitzel bis zum Tafelspitz.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine(n) motivierten und erfahrenen Sous Chef*In (m/w/d), der/die unsere Leidenschaft für hochwertige, österreichische Küche teilt.
DEINE AUFGABEN:
* Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und Unterstützung bei der täglichen Küchenleitung.
* Zubereitung klassischer Wiener Gerichte auf hohem Niveau
* Qualitätssicherung: Kontrolle der Speisen auf Qualität, Geschmack, Präsentation und Einhaltung der Hygienestandards.
* Einhaltung gesetzlicher Vorschriften, insbesondere in Bezug auf Hygiene, Sicherheit und Arbeitsschutz.
* Wareneinsatz und Lagerwirtschaft: Bestellung, Annahme und Kontrolle von Waren sowie sachgerechte Lagerung unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien.
* Kreatives Mitgestalten neuer Speisen und Menüs
* Effizientes Arbeiten im Team – auch in Stoßzeiten
* Kommunikation mit Servicepersonal zur Gewährleistung eines optimalen Gästeservices.
DAS BRINGST DU MIT:
* Abgeschlossene Kochausbildung oder mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
* Begeisterung für die Wiener Küche und deren traditionelle Zubereitung
* Hoher Qualitätsanspruch, Teamgeist und Eigeninitiative
* Bereitschaft zur Weiterentwicklung und zum Lernen
* Belastbarkeit und Freude an